Brot

Angeschobenes 500g:  Roggenmischbrot

(70% Roggen, 30% Weizen)

Unser Angeschobenes backen wir wie unseren Klassiker, das Feinbrot, mit unserem hauseigenem 3-Stufen Sauerteig. Durch das Backen in der Kastenform verleihen wir dem Angeschobenem eine weichere Kruste.

Bauernbrot 1250g: Roggenmischbrot

(70% Roggen, 30% Weizen)

Bei unserem Bauernbrot nutzen wir den gleichen tollen Grundteig wie bei unserem Klassiker dem Feinbrot, nur kräftiger ausgebacken und mit einer knackigen Mehlkruste.

Dinkelvollkornbrot 500g: Dinkelvollkorn

(100% Dinkel)

Der Stolz unserer Landwirte. Unser Dinkelvollkornbrot ist aus 100% Vorort angebautem Frankenkorn. Damit beweisen wir, was man aus in Scharmbeck angebautem Dinkel machen kann.

Erdnussschwarzbrot 500g: Roggenvollkornbrot

(100% Roggen)

Das Erdnussschwarzbrot ist unsere witzige Variante des Schwarzbrotes.

Feinbrot 1250g: Roggenmischbrot

(70% Roggen, 30% Weizen)

Unser Klassiker. Mit Roggen- und Weizenmehl aus der Region und unserem hauseigenem 3-Stufen Sauerteig sorgen wir für eine besonders gute Bekömmlichkeit und eine milde Säure.

Heidjer Vollkorn 750g: Roggenvollkornbrot

(100% Roggen)

Das Heidjer Vollkorn ist ein kräftiges Roggenvollkornbrot mit hauseigenem Roggenvollkornsauerteig. Durch unsere selbst gerösteten Kürbis- und Sonnenblumenkerne verleihen wir dem Heidjer seinen besonderen Geschmack.

Klöben mit Rosinen 750g: Weizenbrot

(90% Weizen, 10% Dinkel)

Unsere typisch Norddeutsche, süße Spezialität.

Mehrkornquarkbrot 500g: Roggenmischbrot

(50% Roggen, 50% Weizen)

Unser in der Kastenform gebackenes Mehrkornquarkbrot haben wir mit vielen selbstgerösteten Körnern ausgestatten. Das Roggenmischbrot hält sich lange frisch und durch den Quark bekommt es eine besonders softe Krume.

Möhren-Nuss Brot:
Weizenmischbrot

Weizenmischbrot (50%Weizen, 30% Dinkel, 20% Roggen)

Eins unser beliebtesten “Brot des Monats”
Es ist mit Möhren, Walnüssen und Haselnüssen verfeinert und mit Sesam als Topping perfektioniert.

Scharmbecker 750g: Roggenmischbrot

(50% Roggen, 50% Weizen)

Unser Mehrkorn Klassiker. Das Schambecker besteht aus einer Mischung aus Regionalem Roggen und Weizen, unserem hauseigenem Dinkelferment, Kastanienerbsen, sowie selbst gerösteten Sonnenblumenkernen, Leinsamen und Sesam.

Schwarzbrot 1250g: Roggenvollkornbrot

(100% Roggen)

Unser traditionelles Roggenvollkornbrot mit regionalem Roggenvollkornmehl, Vollkornsauerteig und Roggenmalzmehl ist eine echte Kunst unseres Handwerkes. 

Soete1901 500g: Roggenmischbrot

(50% Roggen, 50% Dinkel)

Unser Renner! Das Soete.1901 besteht aus selbst gekochtem Roggensauerteig und hauseigenem Dinkelferment. Gebacken mit viel Aufwand, Liebe und Zeit – Was Besseres kann man aus Getreide kaum machen.

Spezial Schwarzbrot 750g: Roggenvollkornbrot

(100% Roggen)

Seit über 100 Jahren backen wir unser Spezial Schwarzbrot nach dem gleichen Rezept – Roggenvollkornschrot und Sauerteig. Lange eingeweicht und über zwei Stunden gebacken erreicht es seinen unverkennbaren Geschmack.

Baguettestange: Weizenbrot

(90% Weizen, 10% Dinkel)

Poolish, hauseigenes Dinkelferment und viel Zeit holen französischen Geschmack nach Scharmbeck – auf den Herstellungsprozess kommt es an.

Kastenweizen 500g: Weizenbrot

(90% Weizen, 10% Dinkel)

Unsere Toast Alternative. Regionaler Weizen und unser hauseigenes Dinkelferment machen den veganen Toast perfekt.

Dinkel Toast 750g:
Dinkelbrot

(100% Dinkel)

Wer sein Toast lieber aus Dinkel mag, macht hier alles richtig. Unser Dinkel Toast gibt es jeden Freitag und Samstag in all unseren Bäckerei Cafés. Das muss man probiert haben!