Ehrliches Handwerk.

Regionale Verantwortung.

Seit 1901.

Regional verwurzelt, handwerklich geprägt und innovativ. Und das schon in der 5. Generation. Soetebier ist einer der letzten echten Familienbäckereien in der Region. Seit 1901 backen wir Brot und Brötchen mit Getreide von Landwirt:innen aus einem Umkreis von maximal 30 Kilometern – nach traditionellen Rezepten, mit Erfahrung, Handwerk und viel Leidenschaft. Natürlich, lecker und vor allem täglich frisch. Wir sind Bäcker:innen aus Leidenschaft, die ihr Handwerk beherrschen und wir sind stolz auf unser Tun.

Familie statt Konzern, Einzigartigkeit statt Massenproduktion – das ist unser Alleinstellungsmerkmal.

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Neue Wege, alte Werte.

Unsere Technik
Mit modernster Technik, aber nach alter Handwerkskunst. Und wir bleiben unseren Wurzeln treu: Als einzige Bäckerei der Region beziehen wir unser gesamtes Getreide aus dem Landkreis (max 30km). Das ist echte Handwerkskunst, regionale Qualität – und Geschmack, der überzeugt.

Unsere Qualität
In unserer gläsernen Backstube in Scharmbeck verbinden wir alte Backmethoden mit höchster Qualität: jedes Brötchen wird wieder auf Platten gebacken, so wie es früher üblich war. Wir setzen auf natürliche Fermentation, lange Teigruhe und die Verwendung regionaler Zutaten, die direkt vor Ort verarbeitet werden.

Wir backen schon heute an morgen.

Unser Ziel: eine Backstube, die vollständig mit erneuerbaren Energien arbeitet.
Schon heute wird unsere Produktion weitgehend mit erneuerbarer Energie versorgt – unter anderem durch unsere eigene Photovoltaikanlage und den Windpark der Stadtwerke Winsen.

Seit Anfang 2026 beliefern wir unsere 14 Filialen mit einer vollständig elektrifizierten Fahrzeugflotte – dreimal täglich.

Mit dem Ausbau unserer Backstube in Scharmbeck gehen wir den nächsten Schritt: Künftig soll unsere Produktion ausschließlich mit erneuerbaren Energien betrieben werden.

Handwerkskunst, Regionalität und ein bewusster Umgang mit Ressourcen – aus Überzeugung.

Regional. Echt. Pur.

Unser Getreide wächst dort, wo wir uns auskennen.

Gutes Brot braucht gutes Getreide. Gutes Getreide kommt von guten Nachbar:innen. In unserer Backstube verarbeiten wir ausschließlich Korn aus einem Umkreis von maximal 
30 Kilometern.

Unsere Partner

Mal zugucken?

Du findest uns von Winsen bis Lüneburg, von Hanstedt bis Maschen. Aber in unserer Hauptfiliale in Scharmbeck kannst du live in unsere gläserne Backstube schauen.

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