Ausbildungsbeginn in allen Bereichen.
Auszubildende werden überall händeringend gesucht. Wir haben sie! Nicht eine/n oder zwei, sondern gleich neun großartige junge Menschen, die sich für eine Ausbildung bei SOETEBIER entschieden und heute offiziell angefangen haben: Svenja im Büro, Kira & Madita in der Konditorei, Jannik in der Bäckerei, Khalid & Caroline, & Lisa-Marie & Noor (nicht auf dem Bild) →
Focaccia-Schinken und Focaccia-Vegetarisch, unsere Snack`s des Monats im September
Focaccia-Schinken mit Schinken, Pesto, Parmesan und Rucola / Focaccia-Vegetarisch mit Zucchini, Champignons, Parmesan, Kräuterbutter und Rucola. 24037Gesamtbesuche,194Besucher heute →
Verkäufer/in gesucht.
Regionale Zutaten, echte Handwerkskunst, ehrliche Backwaren und freundliche Kollegen suchen tatkräftige Unterstützung. VERKÄUFER/IN (m/w/d) ab sofort für unsere BäckereiCafés gesucht: Scharmbeck – Gläserne Backstube, Scharmbecker Dorfstraße 2a, in Teil- oder Vollzeit Lüneburg – vor dem Bardowicker Tore 49 & Universitätsalle 15, in Teil- oder Vollzeit Wir freuen uns auf Sie und Ihre Bewerbung per Post an: →
Pflaumenschwarzbrot – unser Brot des Monats im September
Zutaten: Roggenschrot, Roggenflocken, Salz, Hefe und Pflaumen. 24037Gesamtbesuche,194Besucher heute →
Frühstücksangebot
Unser aktuelles Frühstücksangebot. 24037Gesamtbesuche,194Besucher heute →
BäckereiCafé bei Blumen Brunke.
Großes Bäckerei-Café mit ruhiger Rosenterrasse und Wasserlauf direkt am Winsener Friedhof, Extraraum für Veranstaltungen. Freier WLAN-Zugang. Lüneburger Straße 33 21423 Winsen/Luhe Tel.: 04171/60 48 62 Öffnungszeiten: Montag – Freitag 05:00 bis 18:00 Uhr Samstag 06:00 bis 17:00 Uhr Sonntag und an Feiertagen 07:00 bis 17:00 Uhr 24037Gesamtbesuche,194Besucher heute →
Strom kriegen wir auch gebacken.
Am liebsten arbeiten wir ja bekanntlich mit naturbelassenen Zutaten aus der Region: Wasser, Mehl, Eier, Butter und Milch und vieles mehr gehören schon länger dazu. Und demnächst kommt auch noch unser eigener Strom dazu. Vor ein paar Tagen haben wir auf dem Dach unserer Gläsernen Backstube in Scharmbeck eine Photovoltaikanlage mit 312 Solarmodulen installieren lassen, →
Besuch aus Berlin.
Unsere Zutaten sind regional, aber unser Ruf reicht offenbar weit über Niedersachsen hinaus: Am 16. April war Robert Habeck, der Bundesvorsitzende von Bündnis 90/Die Grünen, bei uns zu Besuch. Anlässlich seiner Wahlunterstützungstour für Susanne Menge, der Bürgermeisterkandidatin für Winsen (Luhe), wollte der derzeit bekannteste Politiker Berlins endlich mal einen guten Kaffee und ein paar hausgebackene →
SOETEBIER in der Presse.
Schöner Artikel im aktuellen Stern über unsere Auszubildenden in der Gläsernen Backstube und den BäckereiCafés. https://www.stern.de/wirtschaft/wie-gefluechtete-dem-baeckerhandwerk-eine-neue-perspektive-geben-8567022.html?utm_campaign=artikel-header&utm_medium=share&utm_source=facebook&fbclid=IwAR1sodAbnQK51juHond0E5gPTP3QHkw1FLIsCl3wL5TcDvHykMau49l1wJc 24037Gesamtbesuche,194Besucher heute →
Unser Erfolgsgeheimnis ist gar keins.
Unser Chef, Frank Soetebier, erzählt in dem Beitrag von „Unsere Wirtschaft“, eine Publikation der Industrie- und Handelskammer, warum es bei den ehrlichen Backwaren besonders auf die Ehrlichkeit ankommt. Und zwar nicht nur den Kunden gegenüber, sondern auch sich selbst. Wir finden: weiter so. Interview mit Frank Soetebier 24037Gesamtbesuche,194Besucher heute →
Bon Voyage, Ilmer Barg.
Von jedem verkauften Croissant im Monat März spenden wir einen Teil des Verkaufserlöses zugunsten der Frankreichfahrt der Oberschule →
Krosse
Wir nennen sie auch „Soetis“, weil sie der ganze Stolz unserer Bäckermeister sind: perfekte Form und Größe, ausgeprägte Fensterung, knusprige Kruste und eine feinporige Krume. An dem Schnittbrötchen, der Schrippe oder eben dem Krossen, erkennt man den guten, handwerklichen Bäcker. Wir verwenden nur Mehl, Hefe, Wasser, Salz, etwas Fett und Malz, machen einen Vorteig, gönnen ihm →
Qualität kommt von quälen. Und von können. Und von machen.
Das Deutsche Brotinstitut e. V. hat umfangreiche Qualitätstests durchgeführt und viele unserer Brote & Brötchen mit der Note „Sehr gut“ bewertet. Wir bedanken uns ganz herzlich dafür und freuen uns mächtig. Glück, könnte man sagen, treffender ist aber, dass sich der unermüdliche Einsatz unserer Bäckermeister und des Chefs in der Gläsernen Backstube völlig verdient ausgezahlt →
