Besuch aus Berlin.
Unsere Zutaten sind regional, aber unser Ruf reicht offenbar weit über Niedersachsen hinaus: Am 16. April war Robert Habeck, der Bundesvorsitzende von Bündnis 90/Die Grünen, bei uns zu Besuch. Anlässlich seiner Wahlunterstützungstour für Susanne Menge, der Bürgermeisterkandidatin für Winsen (Luhe), wollte der derzeit bekannteste Politiker Berlins endlich mal einen guten Kaffee und ein paar hausgebackene →
Bon Voyage, Ilmer Barg.
Von jedem verkauften Croissant im Monat März spenden wir einen Teil des Verkaufserlöses zugunsten der Frankreichfahrt der Oberschule →
SOETEBIER in der Presse.
Schöner Artikel im aktuellen Stern über unsere Auszubildenden in der Gläsernen Backstube und den BäckereiCafés. https://www.stern.de/wirtschaft/wie-gefluechtete-dem-baeckerhandwerk-eine-neue-perspektive-geben-8567022.html?utm_campaign=artikel-header&utm_medium=share&utm_source=facebook&fbclid=IwAR1sodAbnQK51juHond0E5gPTP3QHkw1FLIsCl3wL5TcDvHykMau49l1wJc →
MöhrenNussBrot – unser Brot des Monats im April
ein Mischbrot aus Weizen-, Dinkel- und Roggenmehl. Die weiteren Zutaten: Walnüsse, Haselnüsse, Urdinkel-S5, Boxhornklee, Salz, Hefe, Dinkelferment und Möhrenstifte. →
Rustiko mit Feta-Käse – unser Snack des Monats im April
Ein Rustiko mit Feta-Käse, Tomatenscheiben, Rucola, Basilikum und gerösteten Sonnenblumenkernen. →
Krosse
Wir nennen sie auch „Soetis“, weil sie der ganze Stolz unserer Bäckermeister sind: perfekte Form und Größe, ausgeprägte Fensterung, knusprige Kruste und eine feinporige Krume. An dem Schnittbrötchen, der Schrippe oder eben dem Krossen, erkennt man den guten, handwerklichen Bäcker. Wir verwenden nur Mehl, Hefe, Wasser, Salz, etwas Fett und Malz, machen einen Vorteig, gönnen ihm →
Verkäufer/in gesucht.
Regionale Zutaten, echte Handwerkskunst, ehrliche Backwaren und freundliche Kollegen suchen tatkräftige Unterstützung. VERKÄUFER/IN (m/w/d) ab sofort gesucht für unsere BäckereiCafés in: Lüneburg , Bockelsberg – Universitätsallee 15, in Voll- & Teilzeit Winsen, in Volllzeit Stelle, Harburgerstr. 8 in Teilzeit Wir freuen uns auf Sie und Ihre Bewerbung per Post an: Soetebiers Dorfbäckerei GmbH, z. Hd. →
Qualität kommt von quälen. Und von können. Und von machen.
Das Deutsche Brotinstitut e. V. hat umfangreiche Qualitätstests durchgeführt und viele unserer Brote & Brötchen mit der Note „Sehr gut“ bewertet. Wir bedanken uns ganz herzlich dafür und freuen uns mächtig. Glück, könnte man sagen, treffender ist aber, dass sich der unermüdliche Einsatz unserer Bäckermeister und des Chefs in der Gläsernen Backstube völlig verdient ausgezahlt →
Unser Erfolgsgeheimnis ist gar keins.
Unser Chef, Frank Soetebier, erzählt in dem Beitrag von „Unsere Wirtschaft“, eine Publikation der Industrie- und Handelskammer, warum es bei den ehrlichen Backwaren besonders auf die Ehrlichkeit ankommt. Und zwar nicht nur den Kunden gegenüber, sondern auch sich selbst. Wir finden: weiter so. Interview mit Frank Soetebier →
Hanstedt – Bei der Kirche
Unser 12. und wahrscheinlich schönstes BäckereiCafé mitten in Hanstedt. Wunderschöner Raum mit gemütlichen Sitzgelegenheiten im neuen alten „Dorfkrug“. →
Klappern gehört zum Handwerk.
Liebe Freunde ehrlicher Backwaren, weil unser Chef nicht nur hervorragend backen kann, sondern mindestens genau so gerne darüber →
Mobilität für alle.
Wir wissen, wie schwierig es ist, die richtigen Leute zu bekommen. Nicht, weil es sie nicht gibt oder →
